Si abbina bene con una classica bouillabaise con finocchi, pomodori e salsa rouille.

Van Loggerenberg Wines è stata fondata da Lukas e sua moglie Roxanne con la loro prima annata nel 2016. L'annata 2019 è la quarta uscita per Lukas: Rising Star, Young Gun e Young Winemaker of the Year 2018 di Tim Atkin. Lukas è cresciuto a Rawsonville nella Breederivier Valley ed è sempre stato circondato da vigneti e vino. I suoi vini sono prodotti nella valle del Devon e le uve provengono da Stellenbosch, Paarl e Swartland. Ogni vino e il suo nome hanno una storia specifica e i suoi vini sono diventati estremamente popolari. Quando stavo crescendo a Rawsonville da adolescente, io e alcuni amici abbiamo scalato la montagna fino a un posto dove nuotare che abbiamo scoperto. Per raggiungere questa piazza/piscina, abbiamo dovuto saltare da una scogliera alta 5 m. Quando toccò a me saltare, si insinuò l'esitazione e quel salto sembrava impossibile. Quando il mio ragazzo mi ha incoraggiato e mi ha ricordato che potevo farlo, ho fatto un respiro profondo e ho fatto quel atto di fede. Questi pochi secondi in aria sono indescrivibili! Urla GERONIMO dalla punta del polmone. Per qualche secondo in aria, ti senti come un uccello sospeso nel cielo in questo momento. Questo vino/etichetta ci ricorda l'enorme atto di fede che abbiamo fatto quando abbiamo intrapreso questa grande impresa, con amici che ci hanno incoraggiato, ci hanno aiutato e ci hanno fatto capire che potevamo farcela. Il vino è ottenuto da 2 appezzamenti, un vigneto è stato piantato nel 1978 e l'altro nel 1992. Entrambi i vigneti appartengono a un'azienda agricola chiamata Rustenhof, che si trova nella zona di Firgrove a Stellenbosch. Queste viti vengono coltivate senza irrigazione. I terreni sono costituiti da granito decomposto con arenaria sottostante, che conferisce a questo vino eleganza e finezza. Il 60% delle uve è stato fermentato spontaneamente in fasci interi, con una separazione effettuata giornalmente. Il vino è stato poi sottoposto a fermentazione malolattica in botti e, dopo 9 mesi di conservazione in vecchie botti di rovere francese, tagliato insieme e imbottigliato subito dopo. Geronimo viene imbottigliato prima degli altri vini rossi di Lukas per preservare la freschezza fruttata tipica del Cinsaut. Nella produzione dei vini non sono stati utilizzati enzimi o lieviti commerciali.

Allergeni: Contiene solfiti