Se marie bien avec une bouillabaise classique au fenouil, aux tomates et à la sauce rouille.

Van Loggerenberg Wines a été fondée par Lukas et son épouse Roxanne avec leur premier millésime en 2016. Le millésime 2019 est la quatrième sortie de Lukas, une étoile montante, un jeune homme et un jeune vigneron de l'année 2018 de Tim Atkin. Lukas a grandi à Rawsonville, dans la vallée de Breederivier, et a toujours été entouré de vignobles et de vins. Ses vins sont produits dans la vallée du Devon et les raisins proviennent de Stellenbosch, Paarl et Swartland. Chaque vin et son nom ont une histoire spécifique, et ses vins sont devenus extrêmement populaires. Lorsque j'étais adolescent à Rawsonville, quelques amis et moi avons gravi la montagne jusqu'à un lieu de baignade que nous avons découvert. Pour atteindre cette place/piscine, nous avons dû sauter d'une falaise de 5 m de haut. Quand ce fut mon tour de sauter, j'ai hésité et ce saut m'a semblé impossible. Quand mon petit ami m'a encouragée et m'a rappelé que je pouvais le faire, j'ai pris une profonde inspiration et j'ai fait cet acte de foi. Ces quelques secondes dans les airs sont indescriptibles ! Crie GERONIMO du bout de tes poumons. Pendant quelques secondes dans les airs, vous avez l'impression d'être un oiseau planant dans le ciel en ce moment. Ce vin/étiquette nous rappelle l'immense acte de foi que nous avons fait lorsque nous nous sommes lancés dans cette grande entreprise, avec des amis qui nous ont encouragés, aidés et nous ont fait comprendre que nous pouvions le faire. Le vin est élaboré à partir de 2 parcelles, un vignoble a été planté en 1978 et l'autre en 1992. Les deux vignobles appartiennent à une ferme appelée Rustenhof, située dans la région de Firgrove à Stellenbosch. Ces vignes sont cultivées sans irrigation. Les sols sont constitués de granit décomposé avec du grès sous-jacent, ce qui confère à ce vin son élégance et sa finesse. 60 % des raisins ont été fermentés spontanément en grappes entières, avec une séparation quotidienne. Le vin a ensuite été soumis à une fermentation malolactique en fûts et, après 9 mois de stockage dans de vieux fûts de chêne français, découpé et mis en bouteille immédiatement après. Le Geronimo est mis en bouteille plus tôt que les autres vins rouges de Lukas afin de préserver le fruité vif typique du Cinsaut. Aucune enzyme ni levure commerciale n'a été utilisée dans la production des vins.

Allergènes: contient des sulfites