Barone Ricasoli est le plus ancien domaine viticole d'Italie. C'est ici que le Chianti a été inventé et la maison a même produit un Premier ministre. Aujourd'hui, Francesco Ricasoli dirige la maison de tradition. Le 32e baron de Brolio n'a rien à envier à ses illustres ancêtres en termes d'inventivité et de clairvoyance.
En l'espace de 30 ans, Francesco a réussi à ramener le domaine au premier plan en Italie. Sa curiosité insatiable l'a poussé à élargir son territoire et à s'étendre dans la région de Bolgheri.
Comme ce renard rusé ne laisse rien au hasard, il a fait appel pour cela à Carlo Ferrini. L'Italien compte parmi les meilleurs œnologues du monde. Dès le premier millésime d'« Astuto », il a été acclamé par la critique vinicole. Depuis, on voit de plus en plus souvent les renards arpenter de nobles dîners - de préférence avec de la viande rouge ou du gibier.