Lasciare la chiesa - questa è una creatura molto timida all'inizio, lontana dal peccato, pensa tutto magnificamente, all'inizio un alito dolce, e poi, nel tempo, l'allontanamento, i lati più marcati, feister, aspri in questo frutto così innocente, sensuale e leggero, scuro per il Sangiovese. E al palato, la spirituale, trascendente, purezza ed eleganza del frutto rosso, ma anche puro con i propri bisogni, si scioglie, appare sempre di più, diretto e aspro, osa i tannini più, peculiari, aspri, fragili, ma ciò non sembra aspro, ma liberatamente lussurioso. È meraviglioso come un lato sensibile e intellettuale si arricchisca qui di delizie più ricercate. Finezza di Feiste!