Quitter l'église - c'est une créature très timide au début, loin du péché, pense tout à merveille, d'abord une haleine douce, puis, au fil du temps, le détournement, les côtés les plus marqués, les plus fougueux et les plus acidulés de ce fruit noir si innocent, sensuel et léger pour Sangiovese. Et en bouche, le spirituel, transcendant, la pureté et l'élégance du fruit rouge, mais aussi pur avec ses propres besoins, dégèle, apparaît de plus en plus, direct et acidulé, ose les tanins de plus en plus, particuliers, acidulés, cassants, mais cela ne semble pas dur, mais libérateur et lubrique. C'est merveilleux de voir comment un côté sensible et intellectuel est enrichi ici de délices plus recherchés. Finesse Feiste !