Ferruccio Ferragamo ha acquisito la tenuta Il Borro nel 1993 dal Duca d'Aosta, da un membro della famiglia reale italiana. Con enorme impegno, i Ferragamo hanno restaurato il borgo abbandonato, il palazzo e, naturalmente, tutti i 700 ettari di agricoltura e ne hanno fatto una gemma unica della campagna toscana. I restauri sono stati eseguiti utilizzando materiali antichi il più fedelmente possibile, utilizzando materiali antichi. La mancanza di compromessi con cui Ferragamo sa come elaborare magistralmente il design più bello con i materiali più pregiati della moda era anche l'unico standard per questo lavoro di ristrutturazione. Questo vale anche per la viticoltura, che rappresenta una piccola parte dell'agricoltura. Con Niccolò D'Afflitto, Salvatore Ferragamo, il figlio di Ferruccio, che ha lasciato la frenetica industria della moda, ha assunto un eccellente consulente enologico. E come quasi sempre quando si parla di qualità eccezionale, la ricetta è molto semplice: il vitigno giusto al posto giusto, rese estremamente basse, cura in ogni fase della pressatura e dell'invecchiamento. Anche lo chef della Tattoria Il Borro sembra andare al lavoro con più o meno lo stesso atteggiamento di ricerca del meglio. La sua cucina è alla pari con ottimi vini.