A proposito del vino

Musto Carmelitano è un'azienda a conduzione familiare composta da più di tre generazioni di viticoltori. Dalla costruzione della nuova cantina nel 2006 e dalla collaborazione con l'esperto enologo Sebastiano Fortunato, è diventato possibile ottenere vini eccezionali che combinano tradizione e tecnologia. Le uve Aglianico del Vulture, che provengono dai vigneti dell'azienda, vengono coltivate con il metodo biologico. In cambio, le aziende si astengono dall'utilizzare lieviti selezionati, chiarificazioni e qualsiasi misura di stabilizzazione. Le fermentazioni iniziano spontaneamente, senza anidride solforosa e solo con lieviti locali. L'Aglianico del Vulture DOC «Maschitano Rosso» di Musto Carmelitano è ottenuto da uve provenienti dai vigneti più recenti dell'azienda. Dopo la macerazione, viene conservato in serbatoi di acciaio per circa 12 mesi e commercializzato in bottiglia dopo 4 mesi di affinamento. Una bella espressione del vitigno principale del Vulture, un vino che va gustato fino all'ultimo sorso.