Si abbina bene con frutti di mare e crostacei

Perdeblokke si riferisce ai cavalli che lavoravano i terreni del ripido vigneto a un'altitudine di 200-220 m sulle pendici di Constantiaberg, da cui prende il nome. Fin dalla loro piantagione, Perdeblokke ha prodotto «uve di altissima qualità, che ci hanno dato un Sauvignon Blanc unico, che ha spinto la decisione di produrre la prima annata di questo vino da un singolo vigneto» nel 2005. Viene prodotto solo in anni di qualità eccezionale. Le uve vengono raccolte da ogni blocco in più lotti, fermentate e vinificate separatamente, in modo che ogni blocco possa esprimere il suo stile unico e il suo vero terroir. Il vino è stato sottoposto a fermentazione naturale in vasca, seguita da botti di rovere. È stato lasciato sui lieviti per 9 mesi prima di essere tagliato e imbottigliato.

Allergeni: Contiene solfiti