Un grande vino in gastronomia; vino eccezionale e conservabile, che esprime la mineralità del terroir nel miglior modo possibile e si sposa perfettamente con foie gras, terrine, frutti di mare, pollame in salsa, funghi o vari tipi di formaggio.

Per molti anni, l'intera cantina è stata gestita secondo principi rispettosi dell'ambiente. Il grado di maturazione delle uve viene regolarmente monitorato poco prima della raccolta al fine di determinare il tempo di raccolta ottimale. La quantità di raccolta è strettamente limitata per garantire la massima qualità. La raccolta viene raccolta a mano e selezionata dopo l'arrivo in cantina per conservare solo le bacche migliori. Dopo una pressatura delicata, avviene la fermentazione alcolica. Il vino viene affinato su lieviti fini in vasche di acciaio inossidabile e grandi botti di rovere. Una leggera filtrazione avviene prima dell'imbottigliamento.

Allergeni: Contiene solfiti