Un grand vin de gastronomie ; vin exceptionnel et de conservation, qui exprime au mieux la minéralité du terroir et se marie parfaitement avec le foie gras, les terrines, les fruits de mer, la volaille en sauce, les champignons ou divers types de fromages.

Depuis de nombreuses années, l'ensemble de la cave est géré selon des principes respectueux de l'environnement. Le degré de maturité des raisins est régulièrement contrôlé peu avant la récolte afin de déterminer le moment optimal des vendanges. La quantité de récolte est strictement limitée afin de garantir la plus haute qualité. La récolte est cueillie à la main et triée après l'arrivée en cave pour ne conserver que les meilleures baies. Après un léger pressage, la fermentation alcoolique a lieu. Le vin est élevé sur de la levure fine dans des cuves en acier inoxydable et de grands fûts de chêne. Une légère filtration a lieu avant la mise en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites