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CHF17.95
CHF107.70 für 6 Flaschen
CHF2.39/10cl
- 08.07.2024
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75 cl
150 cl
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Über den Wein
Fruchtbare und sonnige Landschaften der Waadt schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom schweizerischen Weingut Charles Rolaz / Hammel SA mit Raffinesse und Feingefühl diesen Weisswein hervorzaubert. Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem kräftigen Chardonnay 2017 – Exelsis Blanc Vin de Pays Suisse! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Geisskäse oder Weichkäse.
Degustationsnotiz
Das verspielte Bukett des Exelsis Blanc Vin de Pays Suisse von Passionsfrucht, Pfirsich und Mandel zeigt vielschichtige Aromastruktur und viel Finesse. Die dominanten Noten von Zitrone, Limette und Apfel gestalten ihre individuelle Textur. Mit schlankem Körper und dominanter Säure zeigt dieser fruchtige Weisswein seine meisterliche Beschaffenheit.
Kulinarische Empfehlung
Ein grosser Wein in der Gastronomie; herausragender und lagerfähiger Wein, welcher die Mineralität des Terroirs bestens zum Ausdruck kommen lässt und vortrefflich zu Foie Gras, Terrinen, Meeresfrüchten, Geflügel in Sauce, Pilzen oder verschiedensten Käsesorten passt.
Vinifikation
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Der Reifegrad der Trauben wird kurz vor der Ernte regelmässig überwacht um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen. Der Erntebetrag ist streng limitiert um höchste Qualität zu garantieren. Die Ernte wird von Hand gelesen und wird nach der Ankunft im Keller aussortiert um nur die besten Beeren zu behalten. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein wird auf Feinhefe in Edelstahltanks und grossen Eichenfässern ausgebaut. Eine leichte Filtrierung findet vor der Abfüllung statt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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