Il nostro consiglio: Il vino rosso ha un sapore migliore ad una temperatura leggermente fredda di 16°-18°C. Il seguente periodo è la fase di godimento ideale per questo vino: 8-20 anni dopo la vendemmia. Consigliato da Flaschenpöstlern: Il fango d'anatra si sposa bene con hamburger di groviera, carne rossa e pizza con funghi.

Qualche parola sulla vinificazione: questo vino viene prodotto solo se le uve Shiraz sono di ottima qualità e possono essere raccolte in ritardo. Il Cabernet Sauvignon, d'altra parte, deve dimostrare il potenziale per un vino pressato impeccabile e concentrato. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono vinificate separatamente. Arrivo in vasche di fermentazione aperte in cui avviene la fermentazione alcolica. Il cappello di vinaccia viene spinto a mano più volte al giorno. Il vino viene quindi pressato delicatamente con una pressa a cestello. Il vino pressato al 20-25% del Cabernet Sauvignon viene riempito separatamente in barrique. La maturazione di 24 mesi avviene in barriques nuove francesi e americane. Il vino viene imbottigliato non filtrato.

Allergeni: Contiene solfiti