Notre recommandation : le vin rouge a meilleur goût à une température légèrement fraîche de 16° à 18° C. La période suivante est la phase de dégustation idéale pour ce vin : 8 à 20 ans après la récolte. Recommandé par Flaschenpöstlern : Duck Muck se marie bien avec les hamburgers au gruyère, les viandes rouges et les pizzas aux champignons.

Quelques mots sur la vinification : ce vin n'est produit que si les raisins Shiraz sont de très bonne qualité et peuvent être récoltés tardivement. Le cabernet sauvignon, quant à lui, doit démontrer le potentiel d'un vin pressé concentré et impeccable. Après la cueillette manuelle, les raisins sont vinifiés séparément. Arrivée dans des cuves de fermentation ouvertes dans lesquelles se déroule la fermentation alcoolique. Le chapeau de marc est enfoncé à la main plusieurs fois par jour. Le vin est ensuite pressé doucement à l'aide d'un pressoir à panier. Le vin pressé de 20 à 25 % de Cabernet Sauvignon est versé séparément dans des barriques. La maturation de 24 mois a lieu dans de nouvelles barriques françaises et américaines. Le vin est mis en bouteille non filtré.

Allergènes: contient des sulfites