Si abbina bene a sushi, frutti di mare e ricchi piatti di pesce.

Lo Chenin Blanc 2019 di De Trafford è una specie di mix di Stellenbosch con uve provenienti da due blocchi a Bottelary e altri due da Helderberg, uno su Keermont e l'altro di Post House. Le uve vengono leggermente spremute e vengono a contatto con la pelle per circa 2 ore prima di essere pressate delicatamente in una tradizionale pressa a cestello. Il succo viene lasciato riposare per 2 giorni prima di essere inoculato con lieviti naturali. Tutto il vino è stato fermentato in botti da 225l, 400l e circa 700l e maturato per 10 mesi, mescolando il lievito secondo necessità per completare la fermentazione. È stato utilizzato il 10% di rovere francese nuovo e il vino ha subito una parziale fermentazione malolattica. Leggero chiarimento con bentonite - un'argilla naturale. Lo Chenin Blanc è stato imbottigliato non filtrato a mano.

Allergeni: Contiene solfiti