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A proposito del vino
L'enologo della cantina italiana Poderi Colla padroneggia questo vino rosso con sensibilità e intuizione nel fiorente e fertile paesaggio del Piemonte. Se vuoi sorprendere un intenditore di vino, allora con questo eccezionale Nebbiolo 2013 — Barolo DOCG Dardi Le Rose Bussia! Lo Flaschenpöstler promette un'esperienza culinaria se offrite questo Nebbiolo con manzo o burrata.
Poderi CollaVino rosso | 75cl14.516°-18°CIl Nebbiolo fruttato conferisce a questo vino il suo carattere individuale. Le sfumature floreali di anice e rose assicurano il gusto delicato.
Nota di degustazione
Rosso rubino medio. Al naso, ribes rosso, rosa canina, spezie calde, un po' di frutta secca. Al palato è corposo, con tannini evidenti e a grana fine. Acido presente ma ben integrato. Consistenza forte e ben accentata. Bussia si presenta come un Barolo classico con un finale lungo ed elegante.
Raccomandazioni culinarie
La scelta perfetta con brasato di manzo, tagliatelle con tartufi o cinghiale.
Vinificazione
Le uve Nebbiolo per la «Bussia» provengono dall'omonimo vigneto sopra La Morra. La selezione delle uve e la spremitura soffice sono seguite dalla fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino giovane viene poi invecchiato e affinato in botti di legno, alcune delle quali nuove, per 24-28 mesi in botti di legno di Slavonia e Francia. Il vino affina poi in bottiglia per altri dodici mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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