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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Poderi Colla maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage fleuri et fertile du Piémont. Si vous voulez surprendre un amateur de vin, optez pour cet exceptionnel Nebbiolo 2013 — Barolo DOCG Dardi Le Rose Bussia ! Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire si vous offrez ce Nebbiolo avec du bœuf ou de la burrata.
Poderi CollaVin rouge | 75cl14.516°-18°CLe Nebbiolo fruité donne à ce vin son caractère individuel. Les nuances florales d'anis et de roses confèrent un goût délicat.
Note de dégustation
Rouge rubis moyen. Au nez, des groseilles rouges, des cynorrhodons, des épices chaudes, quelques fruits secs. En bouche, corsé, avec des tanins fins et remarquables. Acide présent mais bien intégré. Texture forte et bien accentuée. Bussia se présente comme un Barolo classique avec une finale longue et élégante.
Recommandation culinaire
Le choix parfait avec du brasato di manzo, des tagliatelles au tartufi ou du sanglier.
Vinification
Les raisins Nebbiolo pour la « Bussia » proviennent du vignoble du même nom situé au-dessus de La Morra. La sélection des raisins et le pressage doux sont suivis d'une fermentation en purée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin jeune est ensuite vieilli et affiné dans des fûts en bois, dont certains sont neufs, pendant 24 à 28 mois dans des fûts de bois slaves et français. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant douze mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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