A proposito del vino

Lo Chablais vodese inizia a Villeneuve. Sulle pendici settentrionali di questa regione prealpina, sui coni di macerie (suoli calcarei e marnosi) sopra Villeneuve, Yvorne, Aigle, Ollon e Bex sotto il sole cocente e sotto l'influenza favorevole dell'asciugacapelli, maturano uve meravigliose. I vini Yvorne devono il loro carattere speciale proprio a questo terreno sepolto, ancora molto giovane dal punto di vista geologico.