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A proposito del vino
Vino generoso ed equilibrato con note di frutta candita. Naso con note di pere sbattute, leggermente affumicato. Generoso al palato, forte e persistente.
Ora fino al 2035
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con aperitivo, pastilla di agnello con albicocche secche, torta di cipolle, quiche lorraine, formaggio a pasta dura
Vinificazione
Fermentazione lenta sui lieviti in serbatoi a temperatura controllata, per preservare il capitale aromatico. Affinamento su lieviti fini in vasche di acciaio inox per 10 mesi. Poi 6 anni in bottiglia, al riparo dalla luce e a temperatura costante nel nostro cantine scavate a mano in pietra di tufo.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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