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À propos du vin
Vin généreux et équilibré aux notes de fruits confits. Nez aux notes de poires frappées, légèrement fumées. Généreux en bouche, fort et persistant.
Maintenant, jusqu'en 2035
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'apéritif, la pastilla d'agneau aux abricots secs, le gâteau à l'oignon, la quiche lorraine, le fromage à pâte dure
Vinification
Fermentation lente sur levure dans des cuves à température contrôlée, pour préserver le capital aromatique. Vieillissement sur levure fine dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 mois. Puis 6 ans en bouteille, à l'abri de la lumière et à température constante dans notre caves creusées à la main en tuf.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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