Gli aromi all'olfatto sono inizialmente attenuati, ma molto complessi. Si nota chiaramente l'influenza del lievito Flor, mentre la frutta è riservata. Note di mela verde e limone, con pasta di pane, mandorle affumicate, camomilla, guscio di ostrica e olive verdi. Direttamente al palato con una decisa acidità che vibra in bocca. Il vino è salato e persino un po' speziato. Un'esperienza di gusto assolutamente unica. Il finale è molto lungo, salato e il vino mantiene la sua incredibile tensione per un tempo estremamente lungo.