Il toast Hawaii white è una miscela di Sauvignon Blanc e Traminer provenienti dai migliori vigneti di Ollersdorf (calcare), entrambe le varietà vengono fermentate leggermente sul mosto e poi invecchiate sul lievito in una fabbrica di cemento per un anno. Questo vino bianco giallo paglierino, che viene imbottigliato non filtrato, si apre con un bouquet intenso, denso, aromatico, speziato, lievito e persino gessoso. Al palato è rigoglioso, rotondo ed elegante, con un'enorme abbondanza di frutta e una sensazione minerale seria e persistente. È una bella cuvée asciutta, moderatamente pesante, con una fine sensazione tannica fenolica e una buona consistenza nel finale.