Le uve provengono dal vigneto Alte Geringen. Il nome significa «estratto dalla natura in tempi antichi»; i pesanti terreni argillosi loess dei vigneti sotto la pittoresca Ketzelsdorf Kellergasse sono la base ideale per St. Laurent, che è stato piantato alla fine degli anni '50. Profumo tipico di frutti di bosco rossi e sottili spezie dolci di legno. Stile borgognone al palato, corposo, setoso, con una struttura elegante, ricca di finezza, molto finemente bilanciata con una meravigliosa acidità fruttata, note finemente speziate e tannini molto finemente integrati.