Le iniziali RWT stanno per «Red Winemaking Trial», il nome dato internamente al progetto quando sono iniziati i lavori di sviluppo all'inizio degli anni '90. Naturalmente, RWT Shiraz non è più un «esperimento», ma è stato lanciato sul mercato per la prima volta nel maggio 2000 con l'annata 1997. Al naso si sentono note floreali, aromi di frutta riconoscibili (mirtilli rossi, prugne, ribes) e cacao in polvere. Forti e opulenti al palato, i tannini sono levigati, fini e avvolgenti. Un epico Shiraz di Barossa, che mostra meravigliosamente il terroir lì!