Le viti di questo Carignan varietale sono state piantate negli anni Cinquanta o prima. Mylène Bru, che ha acquistato le prime viti per questo vino solo nel 2008, non lo sa con certezza. Fino a non molto tempo fa, la viticoltura nelle garighe a nord di Sète veniva effettuata sul lato, non era mai redditizia e non si facevano investimenti. Fortunatamente, perché è per questo che ci sono ancora viti antiche che non sono mai state rinnovate per mancanza di denaro. I siti in cui Mylène Bru raccoglie questo magnifico Carignan sono orientati a nord su un leggero pendio, in modo che le viti siano meno esposte al caldo estivo molto intenso. Sebbene «Rita» sia un Carignan al 100%, non deve portare il nome del vitigno o quello della sua origine, poiché è stato coltivato al di fuori di un DOC. È consentito un solo nome di fantasia: «Rita», il nome della santa di Sète e di una delle nonne di Mylène Bru. Il vino è ricco e quasi opulento nonostante la sua gradazione alcolica di solo il 13%. Combina i profumi selvaggi della gariga con note mature di composta di prugne, erbe medicinali e timo. Al palato è sorprendentemente fresco, vivace e morbido con tannini maturi.