Les vignes de ce cépage Carignan ont été plantées dans les années cinquante ou plus tôt. Mylène Bru, qui n'a acheté les premières vignes de ce vin qu'en 2008, n'en est pas sûre. Il n'y a pas si longtemps, la viticulture dans les garrigues au nord de Sète était pratiquée à côté, n'était jamais rentable et aucun investissement n'était réalisé. Heureusement, parce que c'est pour cela qu'il existe encore des vignes anciennes qui n'ont jamais été renouvelées par manque d'argent. Les sites où Mylène Bru récolte ce magnifique Carignan sont orientés vers le nord sur une légère pente, de sorte que les vignes sont moins exposées à la chaleur estivale très intense. Bien que « Rita » soit un carignan à 100 %, il ne doit pas porter le nom du cépage ni celui de son origine, car il a été cultivé en dehors d'une AOC. Un seul nom fantastique est autorisé : « Rita », le nom de la sainte de Sète et de l'une des grands-mères de Mylène Bru. Le vin est riche et presque opulent malgré sa teneur en alcool de seulement 13 %. Il combine les senteurs sauvages de la garrigue avec des notes mûres de compote de prunes, d'herbes médicinales et de thym. La bouche est étonnamment fraîche, vive et douce avec des tanins mûrs.