A proposito del vino

Pünderich è un villaggio idilliaco nella zona di Bernkastel sulla Mosella. Nel 1975, Clemens è entrato nell'azienda di famiglia e, insieme a sua moglie Rita, lavora la tenuta di 10 ettari secondo le linee guida ecologiche dal 1984. Dopo alcune esperienze in diverse aziende vinicole, anche il loro figlio più giovane Johannes è tornato a bordo. I vini dei Buschs provengono dal vigneto Marienburg. Al fine di evidenziare le caratteristiche dei vini e rispettare le rispettive condizioni del suolo, coltivano i vini separatamente da diversi appezzamenti. L'intero aroma del succo d'uva viene preservato mediante una lavorazione accurata delle uve e senza l'uso di agenti sbiancanti. Con l'aiuto di lieviti naturali, alcuni vini fermentano per oltre dieci mesi e vengono poi affinati principalmente in tradizionali botti di fuder (botti di rovere con una capacità di 1000 l). Sono tutte piante indipendenti e caratteristiche con un aspetto denso e minerale e un forte legame con il rispettivo terroir. Con i loro vini caratteristici e caratteristici, alcuni dei quali hanno un grande potenziale di invecchiamento, i Busch fanno parte dell'élite vinicola tedesca da molto tempo.