À propos du vin

Pünderich est un village idyllique de la région de Bernkastel, sur la Moselle. En 1975, Clemens est entré dans l'entreprise familiale et, avec son épouse Rita, gère le domaine de 10 hectares conformément aux directives écologiques depuis 1984. Après une expérience dans diverses entreprises viticoles, leur plus jeune fils Johannes est également de retour à bord. Les vins des Buschs proviennent du vignoble de Marienburg. Afin de mettre en valeur les caractéristiques des vins et de respecter les conditions du sol respectives, ils cultivent séparément les vins de différentes parcelles. Tout l'arôme du jus de raisin est préservé en traitant soigneusement les raisins et sans utiliser d'agents blanchissants. À l'aide de levures naturelles, certains vins fermentent pendant plus de dix mois, puis sont élevés principalement dans des fûts de fuder traditionnels (fûts de chêne d'une capacité de 1000 l). Ce sont toutes des plantes indépendantes de caractère à l'aspect dense et minéral, étroitement liées à leur terroir respectif. Avec leurs vins distinctifs et pleins de caractère, dont certains ont un fort potentiel de vieillissement, les Busch font partie de l'élite viticole allemande depuis longtemps.