Il vitigno Ribolla Gialla è originario di dalla Grecia ed è stato utilizzato dal XIII secolo coltivato in Friuli. Sta assistendo a un vero «Rinascimento; i suoi sapori unici sono popolari» Tutti coloro che seguono il flusso di sempre più intorno a loro Uniformità universale dei prodotti alimentari in generale e i vini in particolare (Chardonnay, Cabernet ecc.) vogliono scappare. Nota di degustazione: giallo chiaro colore, profumi freschi e delicati, che ricordano Agrumi, selce e mandorle tostate. Acidità rinfrescante, vivace, rotondo, piuttosto elegante.