Le cépage Ribolla Gialla est originaire de provient de Grèce et est utilisé depuis le XIIIe siècle cultivé dans le Frioul. Elle est témoin d'un véritable « Renaissance ; ses saveurs uniques sont populaires » Tous ceux qui suivent le flot de ce qui les entoure Uniformité universelle des produits alimentaires en général et les vins en particulier (Chardonnay, Cabernet etc.) veulent s'échapper. Note de dégustation : Jaune clair couleur, arômes frais et délicats, rappelant Agrumes, silex et amandes grillées. Acidité rafraîchissante et vive, bien arrondie, plutôt élégante.