Espressione chiara e brillante di grande finezza, note Ricorda la menta, la resina, il legno esotico. Elegante, raffinato Palato. Con Polissena, un Sangiovese in purezza, Luogo Salvatore Ferragamo e i suoi per la viticoltura e l'enologia consulente responsabile Niccolò d'Afflitto un altro attestano la loro competenza. Il secondo criteri ottimali vigne giovani piantate, una rigorosa limitazione della resa e la selezione sono alla base di questa tipicità varietale (fruttato, limpido e fine) difficile da battere piante.