Si abbina alla grande con una tagine di agnello con cuscus e datteri.

Quando David e Genevieve Curl hanno acquistato un meleto nella Elgin Valley nel 2010, hanno immediatamente piantato un appezzamento di Pinot Noir di 3,12 ettari su un crinale con vecchia ardesia di Bokkeveld ricca di argilla. I cloni 667 e 777 sui documenti 101-14 sono stati selezionati per sfruttare il clima fresco del terroir di Elgin. La densità di impianto di 6250 piante per ettaro favorisce una forte concorrenza tra le viti, che si traduce in un gusto migliore e una migliore concentrazione del frutto. Le uve sono state diraspate e fermentate come bacche intere, ottenendo un'estrazione morbida e pura della frutta. Il vino è maturato in foudré di rovere austriaco da 2000 litri e in botti di rovere di Borgogna da 300 litri (25% nuove).

Allergeni: Contiene solfiti