CHF24.95
CHF149.70 per 6 bottiglie
CHF3.33/10cl
- 05.07.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
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A proposito del vino
Nella sua linea di vini «Revolution», Johannes Zillinger non si basa sulle peculiarità dei vitigni e delle annate, ma su uno stile vinicolo coerente caratterizzato dal cosiddetto processo Solera. E in cambio, tira fuori tutti gli ostacoli alla vinificazione compatibili con l'idea del vino naturale. Un vino estremamente complesso e affascinante di Johannes Zillinger.
Vegan
Nota di degustazione
Nel bouquet, frutti di colore giallo chiaro, limoni e lime, ma anche mele gialle completamente mature e note affumicate e pietrose. Al palato, il vino è complesso, denso, potente. Da un lato molto fresco, dall'altro maturo con una fusione fine. Indescrivibilmente complesso e sorprendentemente allo stesso tempo molto chiaro e accessibile.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a tutti gli antipasti caldi con pesce d'acqua salata e al gulasch di vitello con salsa bianca.
Vinificazione
Le uve provengono da viti di loess e arenaria calcarea di 25-40 anni. I singoli partner della cuvée sono a loro volta composti da diverse annate e processi di espansione. Rösler 2020: Pressatura dell'uva intera per eleganza, acidità e freschezza, fermentazione in serbatoi di acciaio, affinamento in botti da 500 lt. Syrah 2020, 2019 e 2018: Fermentato sui frutti di bosco e invecchiato in botti da 500 lt per mineralità e corpo. St. Laurent 2019, 2018 e 2017 (piccole porzioni di NUMEN Rosé) invecchiato in botti da 500 lt utilizzando il processo Solera per il carattere effettivo.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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