Si abbina bene con un aperitivo; ad esempio grissini con prosciutto Culatello di Zibello. Tuttavia, accompagna anche i pesci d'acqua dolce.

Un normale inizio di primavera 2013 è stato seguito da una fase eccezionalmente piovosa, che ha messo a dura prova la professionalità dei vignaioli. Con l'inizio dell'estate, le condizioni meteorologiche si sono stabilizzate e con il sole sono tornati ottimismo e gioia nei vigneti. Il germoglio della vite, così come la fioritura, è iniziato tardi, ma poi è stato liscio e normale. La fase di maturazione delle uve ad agosto è stata lenta, il che ha suggerito una vendemmia medio-tardiva con rese crescenti, buona salute delle uve e qualità eccellente. Questo eccellente spumante matura sui lieviti per almeno 5 anni.

Allergeni: Contiene solfiti