Se marie bien avec un apéritif, par exemple des gressins au jambon Culatello di Zibello. Cependant, il accompagne également les poissons d'eau douce.

Un début normal du printemps 2013 a été suivi d'une phase exceptionnellement pluvieuse qui a mis à rude épreuve le professionnalisme des vignerons. Au début de l'été, les conditions météorologiques se sont stabilisées et avec le soleil, l'optimisme et la joie sont revenus dans les vignobles. Le sarment de vigne, ainsi que la floraison, ont débuté tardivement, mais ils étaient alors lisses et normaux. La phase de maturation des raisins en août a été lente, ce qui laissait présager une récolte mi-tardive avec des rendements en hausse, une bonne santé des raisins et une excellente qualité. Cet excellent vin mousseux vieillit sur lies pendant au moins 5 ans.

Allergènes: contient des sulfites