A proposito del vino

A volte è una coincidenza, a volte dalla conoscenza e dalla pianificazione nascono grandi cose, e a volte le due cose si uniscono, come nel caso di questo caso. Caiarossa è stata fondata nel 1998, e reimpianta circa 40 ettari di vigneti, biodinamici fin dal primo minuto (certificati nel 2005), una base su cui creare grandi cose. La vera scintilla, tuttavia, arrivò nel 2004, quando Eric Albada Jelgersma (Château Giscours, Château du Tertre) acquistò la cantina e, con la sua incommensurabile conoscenza e la sua firma personale, iniziò la sua ascesa verso la vetta della Toscana. I Caiarosse sono vini affascinanti che combinano l'eleganza erotica dei toscani con la fresca nobiltà francese dei Bordelais in un modo incomparabile, che semplicemente deliziano l'anima e la mente.