A proposito del vino

Bodegas Jalón è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare i cui vini sono prodotti esclusivamente da 10 ettari di vigneti di proprietà con basse rese. Le viti sono coltivate con cura e il terreno viene trattato solo con fertilizzanti organici. Non vengono utilizzati erbicidi e altri prodotti fitosanitari sintetici. I nostri vigneti hanno un'età media di 30 anni e si trovano a un'altitudine compresa tra 460 e 500 m nella Valle dell'Iregua. Geologicamente parlando, la nostra area di coltivazione appartiene alla depressione centrale della Valle dell'Ebro, che è generalmente dominata da argilla, arenaria e conglomerati del Quaternario con marna e gesso prevalentemente argillosi. L'area ha un clima mediterraneo continentale con scarse precipitazioni e temperature estreme.