À propos du vin

Bodegas Jalón est une petite cave familiale dont les vins sont produits exclusivement à partir de 10 hectares de ses propres vignobles à faible rendement. Les vignes sont cultivées avec soin et le sol est traité uniquement avec des engrais organiques. Les herbicides et autres produits phytopharmaceutiques synthétiques ne sont pas utilisés. Nos vignobles ont un âge moyen de 30 ans et sont situés entre 460 et 500 m d'altitude dans la vallée d'Iregua. Géologiquement parlant, notre zone de culture se situe dans la dépression moyenne de la vallée de l'Èbre, qui est généralement dominée par de l'argile, du grès et des conglomérats du Quaternaire composés principalement de marnes limoneuses et de gypse. La région bénéficie d'un climat méditerranéen continental avec peu de précipitations et des températures extrêmes.