A proposito del vino

Musto Carmelitano è un'azienda a conduzione familiare composta da più di tre generazioni di viticoltori. Dalla costruzione della nuova cantina nel 2006 e dalla collaborazione con l'esperto enologo Sebastiano Fortunato, è diventato possibile ottenere vini eccezionali che uniscono tradizione e tecnologia. Le uve dell'Aglianico del Vulture, che provengono dai vigneti dell'azienda, sono coltivate con metodo biologico. In cambio, le aziende si astengono dall'utilizzare lieviti selezionati, chiarificazioni e qualsiasi intervento di stabilizzazione. Le fermentazioni iniziano spontaneamente, senza anidride solforosa e solo con lieviti indigeni. Questo vino è ottenuto da uve Moscato, che vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la maturazione in botti di cemento, il vino viene imbottigliato circa 6 mesi dopo la raccolta. Il Maschitano Bianco I.G.T è in grado di rappresentare molto bene e tradizionalmente il territorio vulcanico in un bicchiere.