Über den Wein

Musto Carmelitano ist ein Familienbetrieb von mehr als drei Generationen von Winzern. Seit dem Bau des neuen Weinkellers im 2006 und der Zusammenarbeit mit dem erfahrenen Önologen Sebastiano Fortunato ist es möglich geworden, außergewöhnliche Weine zu erhalten, die Tradition mit Technologie verbinden. Die Trauben des Aglianico del Vulture, die aus den Weinbergen des Unternehmens stammen, werden nach der biologischen Methode angebaut. Dafür verzichtet Unternehmen auf selektierte Hefen, Klärungen und jegliche Stabilisierungseingriffe. Die Gärungen beginnen spontan, ohne Schwefeldioxid und nur mit einheimischen Hefen. Dieser Wein wird aus Muscat-Trauben gewonnen, die in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden. Nach der Reifung in Betonfässern wird der Wein ca. 6 Monate nach der Lese abgefüllt. Der Maschitano Bianco I.G.T ist in der Lage, das vulkanische Territorium sehr gut und traditionell in einem Glas zu repräsentieren.