Si può affermare con certezza che questo vino è uno dei migliori vini dolci al mondo. Ottenute dall'uva locale ribolla, le bacche vengono essiccate all'aria aperta dopo la raccolta. Di conseguenza, troviamo un ottimo equilibrio tra zucchero residuo, alcol e acido. Questo processo produce solo 1.300 bottiglie da 5000 kg di uva. Purtroppo — vorresti quasi dire — che la produzione è così limitata, perché con i grandi aromi di frutta secca, miele e la complessità aromatica con grande acidità, questo vino dolce dovrebbe essere per ogni tavola.