L'artista Etiquette è stato progettato dall'artista Mélissa Tresse, una delle due figlie del nostro artista «star locale» Tristan Rà. Mélissa ha studiato all' «École d'Arts Plastiques» di Tolosa e alla «Ecole Supérieure des Beaux Arts de Nîmes», tra gli altri, e ha studiato con artisti per diversi mesi a Tenerife, Tunisia e Mali. Accompagnerà questa produzione di vino per 5 anni e sicuramente offrirà altri bei momenti! Il nome «Le Phoenix» è stato scelto da Mélissa. La fenice - uccello mistico che brucia nel fuoco per risvegliarsi dalle proprie ceneri. Voleva esprimere dove potremmo essere ora sulla mia strada nella vita. Anche se sono dell'opinione che il fuoco stia ancora bruciando e che la cosiddetta risurrezione possa ancora seguirla, capisco il messaggio che c'è dietro. Vediamo cosa porta il 2022! Il vino Questo vino è stato miscelato 1/3 ciascuno da Tannat (una delle nostre varietà), Syrah e Cabernet Franc. Le uve sono state raccolte nel 2020, la prima vendemmia senza Martina. Dopo 12 mesi in diverse botti di rovere (botti nuove, 2-3 anni), le tre varietà sono state riunite, leggermente filtrate e infine imbottigliate nel novembre 2021. Come sempre da noi, questo vino è ottenuto esclusivamente da uve, lievito di vino biologico e (molto) poco SO2. Non usiamo prodotti di magia enologica, prodotti animali come albume d'uovo, gelatina o simili, o plastificanti come la gomma arabica. Coloro che amano le 4 scatole sono invitati a provare subito una bottiglia. Il vino è al naso sulla nota di frutta scura, con note di more, leggermente «legnose» e con note di tabacco. Sebbene i tannini siano evidenti al palato, sono già molto rotondi. Il vino rimane presente al palato per lungo tempo. Questo vino può essere conservato per qualche anno e va bevuto solo in piacevole compagnia! (O da solo..) applausi Auf euer Wohl Dominik