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- 05.07.2024
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A proposito del vino
Cultura e vino: ci sono solo pochi posti al mondo in cui questa combinazione viene coltivata più intensamente che qui. Nel 1027, gli Asburgo fondarono l'abbazia, che fu rilevata dai monaci benedettini di Muri in Svizzera nel 1845. Furono anche loro a menzionare per primi il nome Lagreiner. I vigneti del monastero sono sempre coltivati con metodi di agricoltura integrata e naturale. Un basso carico di raccolto e misure normative attente sulla crescita delle piante e sull'ambiente sono la base per risultati di raccolta ottimali e un ambiente intatto.
Nota di degustazione
Rosso granato scuro intenso. Profumo complesso e complesso, aromi di frutti di bosco maturi con ciliegie e crespini, note speziate di tabacco e cuoio, un po' di liquirizia ed eucalipto, terreno boschivo, denso e pieno. Al palato con struttura, finezza e carattere convincenti, morbidezza e vellutata combinati con concentrazione ed estratto, struttura acida ben integrata, tannini aderenti, appare fresco e invitante, di lunga durata probabilmente una delle interpretazioni più autentiche e riuscite del vitigno autoctono Lagrein altoatesino.
Raccomandazioni culinarie
Questo vino può stare tranquillamente in primo piano e sfidare grandi piatti, un vino da gustare e scoprire, che ha bisogno di un po' di tempo nel bicchiere per svilupparsi appieno...
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 30°C per 14 giorni, macerazione e degradazione biologica degli acidi (BSA) in serbatoi di acciaio inox, affinamento in piccole botti di legno per almeno 14 mesi
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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