A proposito del vino

Olivier Rivière è un nome che devi ricordare, o no, perché comunque sentirai parlare molto di lui in futuro! I suoi vini sono troppo buoni ed eccezionali, così ammirevoli per ciò che ha già raggiunto e per la libertà e l'indipendenza con cui procede per la sua strada. Attraverso diverse stazioni molto note in Francia e Spagna, Olivier ha acquisito gradualmente e intenzionalmente conoscenze sulla viticoltura biodinamica e sul vino naturale e le utilizza per proprio conto dal 2006. L'amore per la Borgogna non si è mai spento e traspare in ognuno dei suoi vini (e durante il processo di invecchiamento, che di solito avviene in quantità molto ridotte!). Vini fantastici e, per di più, molto economici! Selvaggia e addomesticata, eleganza unica, grande cinema.