A proposito del vino

I vini Bisson nascono nel 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e affermato sommelier, decide di intraprendere «l'avventura» dell'affinamento delle uve della Riviera Ligure. Comincia acquistando piccoli lotti di uva dai contadini e facendo il vino nella sua cantina, conducendo numerosi esperimenti con le moderne tecniche di vinificazione per capire come trattare le uve locali. Gli ottimi risultati ottenuti hanno permesso di far rivivere vini liguri locali praticamente scomparsi come «Bianchetta Genovese» e «Ciliegiolo» e di creare nuove intuizioni come il «Musaico», un vino rosso dalla forte personalità. La coltivazione con «limiti rigorosi per i prodotti fitosanitari» è l'ultima sfida, che viene perseguita con la massima convinzione di garantire qualità e autenticità».