Marrone scuro intenso A seconda dell'origine delle botti in cui la birra matura, si percepiscono vari aromi. Oltre al legno nuovo proveniente dagli Stati Uniti e dalla Francia, vengono utilizzate anche botti di whisky, rum, Bordeaux e Calvados usate. I tannini delle botti si armonizzano con le note ricche dei malti speciali della birra. In combinazione con il gusto sottile dell'invecchiamento in legno, riappaiono la piccantezza e l'amarezza tipiche della quadrupla.