A proposito del vino

I vigneti di Shiraz di Elim sono pergolati e crescono su ardesia con uno strato di «koffieklip» (pietra da caffè). In combinazione con il clima fresco, si producono vini con profumi intensi e un gusto minerale. I vigneti di Franschhoek crescono su terreni profondi e sabbiosi di granito e arenaria stagionati e producono vini eleganti dalla consistenza cremosa. I vigneti di grenache di Bot River crescono in terreni di ardesia meno profondi e densi e producono vini con un alto contenuto di tannini e un colore scuro. Poiché le uve provengono da terroir diversi, i vini hanno profondità e complessità.