À propos du vin

Les vignobles de Shiraz d'Elim sont palissés et poussent sur de l'ardoise recouverte d'une couche de « koffieklip » (pierre à café). En combinaison avec le climat frais, les vins sont produits avec des parfums intenses et un goût minéral. Les vignobles de Franschhoek poussent sur des sols profonds et sableux de granit et de grès altérés et produisent des vins élégants à la texture crémeuse. Les vignobles de grenache de Bot River poussent dans des sols d'ardoise moins profonds et plus denses et produisent des vins à haute teneur en tanins et de couleur foncée. Parce que les raisins proviennent de terroirs différents, les vins ont de la profondeur et de la complexité.