CHF31.95
CHF191.70 per 6 bottiglie
CHF4.26/10cl
- 05.07.2024
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A proposito del vino
Weingut Ebner-Ebenauer si trova a Poysdorf, la comunità di Grüner Veltliner in Austria. Dal 2007, l'appassionata e attiva enologa Marion gestisce la cantina insieme a suo marito Manfred. Il loro motto è combinare il tradizionale con il nuovo senza essere disperatamente moderni. I 10 ettari di vigneti hanno un'età compresa tra i 20 e i 60 anni. L'orgogliosa età delle viti e l'attenzione alle caratteristiche del vigneto producono vini unici.
Bio
Nota di degustazione
Le uve provengono da Ried Von den Lüssen: nel Medioevo i terreni venivano coltivati insieme, divisi in parcelle e assegnati alle parti coinvolte mediante sorteggio; in questa località, il terreno di loess incontra il terreno ghiaioso del vicino Ried Steinberg, e il vigneto è stato piantato all'inizio degli anni '60. Profumo profondo, quasi scuro, di frutta gialla, mele mature, meloni, pompelmo ed erbe fresche, forte e corposo al palato, estratto di frutta dolce, fondente con delicate note di tabacco, rotondo ma anche fresco grazie alla sua acidità. Un vero tuttofare quando si tratta di accompagnare i pasti.
Vinificazione
Il terreno caldo e le basse rese favoriscono la maturazione delle uve, che vengono raccolte alla fine di ottobre con un'alta selezione. Le uve vengono selezionate in vigna e raccolte a mano in cassette da 20 kg. Dopo una breve deslimazione, il mosto viene fermentato spontaneamente e senza controllo della temperatura in botti di rovere usate.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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