CHF52.95
CHF317.70 per 6 bottiglie
CHF7.06/10cl
- 05.07.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
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A proposito del vino
Weingut Ebner-Ebenauer si trova a Poysdorf, la comunità di Grüner Veltliner in Austria. Dal 2007, l'appassionata e attiva enologa Marion gestisce la cantina insieme a suo marito Manfred. Il loro motto è combinare il tradizionale con il nuovo senza essere disperatamente moderni. I 10 ettari di vigneti hanno un'età compresa tra i 20 e i 60 anni. L'orgogliosa età delle viti e l'attenzione alle caratteristiche del vigneto producono vini unici.
Bio
Nota di degustazione
Al naso, camomilla, fiori di fieno, mela matura, con un tocco molto bordeaux. Al palato, una consistenza molto morbida e corposa grazie a BSA e batonage, acidità finemente scolpita, succosa, estratto dolce come la papaia, delicatamente speziato nel retrogusto. Il vino aderisce molto bene al palato e ha un incredibile potenziale di sviluppo. È un compagno alimentare complesso: dal curry tailandese alla selvaggina fino ai sostanziosi stufati, tutto è possibile.
Raccomandazioni culinarie
Consiglio Team di Flaschenpost: Si abbina perfettamente con paella, aperitivi e pesce d'acqua dolce. Il nostro consiglio: La temperatura ideale per bere il vino bianco è di 7°-10°C leggermente refrigerata. Il vino dovrebbe essere gustato durante questo periodo: 2016 - 2023.
Vinificazione
Lavorazione molto delicata, i vini vengono mossi solo per gravità e di solito non vengono nemmeno filtrati. Fermentato spontaneamente in botti di rovere da 500 l senza controllo della temperatura e poi mescolato e conservato sui lieviti per un tempo molto lungo. I raffinati aromi minerali e speziati di questo Grüner Veltliner dovrebbero combinarsi con le delicate note di legno e lievito ed evidenziare la sottigliezza e l'individualità.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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