A proposito del vino

Michel Lafarge, un nome sonoro e una grande figura, gli esperti della Borgogna fanno finta di niente, ma finora sono a malapena disponibili e conosciuti in Svizzera. Qualche anno fa, il figlio Frédéric Lafarge e sua moglie Chantal (nata Vial) hanno fondato il Domaine Lafarge-Vial nel Beaujolais, terroir eccellenti, vigne molto vecchie. Rimangono fedeli a se stessi, gestione biodinamica (non ancora certificata), classico lavoro in cantina, tutto qui è fatto a mano, i pendii ripidi sono gestiti con l'aiuto di cavalli e i vini ti fanno sedere e notare nelle prime due annate, meravigliosi vini freschi, precisi e minerali che esprimono il loro terroir in modo genuino.